Botanique Olfactive, sentir la nature au fil des saisonsUn livre de Giulio Giorgi

Découvrez le livre "Botanique Olfactive, sentir la nature au fil des saisons", de Giulio Giorgi, préfacé par Dominique Roques.

© Botanique Olfactive, sentir la nature au fil des saisons de Giulio Giorgi - Éditions Nez culture

Présentation du livre Botanique Olfactive, sentir la nature au fil des saisons par les éditions Nez culture :
Trop souvent oublié ou relégué à un rang anecdotique, notre odorat joue pourtant un rôle essentiel dans notre perception de la nature. C’est à partir de cette observation que Giulio Giorgi – ingénieur agronome, écologue et paysagiste concepteur – a écrit le tout premier ouvrage proposant une classification botanique fondée sur des critères olfactifs.
Riche d’un travail collaboratif entre scientifiques et parfumeurs, Botanique olfactive présente ainsi cinquante-deux espèces botaniques, décrites avec sensibilité et rigueur, à travers leur histoire, leurs usages et surtout leur odeur. L’ouvrage met également en lumière l’importance écologique de l’olfaction – pollinisation, communication, défense, métabolisme végétal… – et nourrit une réflexion plus large à propos de notre conscience environnementale.
Source Nez culture

Jean-Claude Caissard, enseignant-chercheur au LBVpam, Clémentine Coston, Mathilde Dragole et Milla Menouillard, étudiantes en Master Sciences du Vivant, parcours Environnement et interactions Plantes-Insectes à la Faculté des Sciences et Techniques de l'Université Jean Monnet ont eu le plaisir de participer à l’écriture du livre de Giulio Giorgi.

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